Pour les fêtes | labouchencoin

Pour les fêtes de fin d année, nous vous proposons une formule à déguster à la maison

Repas du 24 Décembre (à récupérer avant 16h) Réservation avant le 22 décembre

Repas du 31 Décembre (à récupérer avant 16h) Réservation avant le 29 décembre

Marbré de foie gras « mi- cuit » au viognier 7€ les 60g

Formule apéritif/entrée : cocktail 13 pièces 19€/personne

Verrines : Guacamole, tomates séchées et écrevisses

Tartare de légumes au cumin crumble de brebis

Caviar d’aubergines au lard paysan

Mousse de betterave au roquefort et pignons

Cuillères : Foie gras, magret fumé et crumble de pain d’épices

Tartare de saumon, crème ciboulette au citron vert

Chèvre frais, jambon de pays et noix

Brochettes : Tomates cerises et mozzarelle, herbes et huile d’olive

Gambas marinées aux pommes et gingembre

Canapés : Blinis au saumon fumé et œufs de saumon

Mousse de foie gras à l’orange

Chaud : Croustillant d’escargots en persillade

Tartelette poireaux et Saint jacques

Formule dessert : cocktail 4 pièces 6€/personne

Mini moelleux châtaigne

Mini tarte Tatin

Mini tarte chocolat noisette

Mini tarte au citron

Buffet Froid:

Les salades:

Piémontaise au jambon

(pomme de terre, jambon blanc,cornichons, tomates, oeuf dur, persil ,ail, échalotes,olives noires,mayonnaise) 17€/kg

lentilles ,betteraves ,pommes granny,truite fumée,ail,oignons 19€/kg

farfales poivrons grillés,tomates,oeuf dur, poulet,oignons, 17€/kg

taboulé oriental

(semoule de blé, tomates, concombres, poivrons, oignons, raisins secs,menthe, persil, vinaigrette à l huie d olive) 13€/kg

riz au thon

17€/kg

Salade grecque

(tomates anciennes,poivrons,concombre,oignons,ail, basilic, persil, feta,olives noires ) 16€/kg

Club sandwitch:

guacamole,mache et gambas

oeuf mayonnaise, roquette et truite fumée

Quiches:

chèvre épinards pignons de pin

carottes/butternut, craterelles et truite fumée

lardons,oignons, goudoulé

Plateau de charcuterie :

Le standard: jambon blanc, jambon cru, terrine à la chataigne saucisson

Le superieur:jambon blanc, jambon cru, terrine à la chataigne, terrine forestiere, paté croute, saucisson, caillette

plateau de fromages:

Champagne Hervé Leclère : « Esprit de tradition » 35€

« Confidence de chardonnay » 50€